Contribution À La Mise En Place D'un Guide De Bonne Pratique D'hygiène Dans L'atelier De Fabrication De Fromage Fondu Pasteurisé Au Niveau De La Laiterie Fromagerie Boudouaou << Lfb >>
Résumé: Ce Present travail avait pour objectif l’évaluation de la qualité du fromage fondu pasteurise (FFP),produit par la laiterie fromagerie de Boudouaou (LFB).en ce basant a mettre en place un guide de bonne pratique d’hygiène (GBPH) qui analyse les dangers lies a la consommation des produits laitiers et décrit les bonnes pratiques d’hygiène permettant la fabrication et la mise sur le marche de produits sains pour le consommateur
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